Oggi pasta fatta in casa!!

Oggi per il primo maggio ho fatto la pasta all'uovo fatta in casa.. mi sono armata della macchina per la pasta, del tagliere e di una ciotola capiente per l'impasto.

Ho impastato la farina con l'uovo, un po' di olio, acqua e un pizzico di sale. Ho lavorato bene l'impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una bella palla omogenea, nè troppo secca e nè troppo collosa.

Prendendo un pezzo per volta di pasta dalla palla, l'ho tirata sottile e poi ho creato le tagliatelle. Le ho disposte su una teglia infarinate e ben divise.